你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺中肉骨茶料理外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。板橋肉骨茶做法推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。桃園萬中肉骨茶人氣推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新竹肉骨茶配方試吃心得
妹妹住院了。住了五天才回家。是爸爸開車把妹妹接回來的。當時我和表弟正在家里看電視，爸爸一進門就大聲嚷嚷：“兒子，看我給你帶了什么好吃的！”我樂壞了，接過爸爸遞過來的紙袋，三下五除二地撕開包裝，原來是大烤肉啊！我和表弟狼吞虎咽地吃起來。爸爸說：“別急，慢慢吃。還有鈣片哩，是補品。”這時，我才看到妹妹。我接過妹妹的小推車，圍著妹妹轉。妹妹很開心，推著車子到處跑，我跟在后面，生怕妹妹摔跤。 我們在門口玩了好一會，擔心妹妹累著，我哄著妹妹到屋里休息。我喝飲料，妹妹也想喝，但是妹妹病剛好，不能喝涼的。我把空飲料瓶遞給她，她學著我的樣子，仰起頭，咕咚咕咚地喝。哈哈，妹妹假裝喝飲料的樣子太逗了，我笑得前仰后合，腰都直不起來。 妹妹還是有點咳嗽，真希望妹妹快點徹底好起來，這樣就可以和我一樣無所顧忌地大吃大喝，開開心心一起玩。想到妹妹住院的日子，我在家里好寂寞，爺爺奶奶陪著妹妹住在醫院，爸爸媽媽要工作，上學了還好些，放學回到家，家里一下子變得好空落。 現在，妹妹回來了，真好！一家人在一起，真好！ >>>更多美文：開心
說說心里事， 看處處青山。 有一份真情， 走過每天人生。 >>>更多美文：自創詩
羅曼去世了。馬路兩邊，簇擁著黑灰色的男人們，古槐樹掛著被風剝削干的發白的葉子，每次風來，撲簌簌掉下來。住在這條街道的婦女圍在她的屋子小門前，爭著一睹這位年輕時身段苗條，常年穿著白裙的女子容貌。男子們也時從窗戶里投去敬慕之情，對于他們，信仰也隨飄葉落了。 那是一棟坐落在街道中央，被其它建筑物包圍著，長滿了爬山虎，周圍點綴各色鮮花的小木屋。可是后來車馬聲和汽笛聲侵犯莊嚴的它，把它涂抹成透明色，平日也被行人忽略的一干二凈。房子有些破敗，在那里裝模做樣，丑中之丑。 羅曼父親常年流浪，游遍南北。去年羅曼母親病危時寫信托人找他，終于在羅曼母親去世兩個月后有人說他最近在小鎮上露過面。羅曼帶著她母親留下的信與行李去找他了。 一邊幫鎮上服裝店做小工，一邊托人打聽。一天傍晚，離服裝店幾百米處圍滿了人，那里躺著一位爛醉的，披著頭發，言語不清的大高個男子。羅曼也湊了過去，男子抬眼掃向眾人，看到羅曼時站了起來，病垂的人臨死看到死神一般。 他朝羅曼直直走來，臉上毫無光芒，行動顫顫巍巍。靠近羅曼時伸手向她摸去，圍觀的人立刻隔開他和羅曼。服裝店老板用拐杖指向大高個。 “是羅曼嗎，我的女兒。” “你是誰，老實蹲在這。”服裝店的另一個伙計吼道。 “你為什么知道我名字，你是誰，告訴我。”羅曼問道。 “我是羅素啊。五年沒見了，走的時候你才十五歲。” 羅曼不知所措，擋在她和該男子中間的路人也退去兩旁，指著他的拐杖也撤了。 站在原地一陣呆滯，羅曼或許是由于剛經歷失去親人的悲痛還未散去，或者是她可能找到了世上唯一的血緣。她什么也沒想就過去抱住蹲在地上的父親。許久未動，一語不發。 第二天羅曼打開了母親留給她的信，母親說她希望在去世前能在見上羅素一面。如果她死后，羅素沒來，讓羅曼帶著這封信去隔了四座城的鎮上去找她舅舅。 羅曼讀完把信遞給父親，羅素抽搐著讓羅曼帶他去母親的墳前。羅曼買了祭祀品，走過鎮上那家幾年前生意很火，現在卻有些破敗，客人稀疏的鮮花店。老板一眼就認出了羅素，熱情地寒暄著這幾年去哪里了。想起以前羅素年輕時，經常從他這里偷花。只要抓住羅素，也不打他，留他在店里幫他照看店鋪，走的時候還會送一捧剩余的白玫瑰。 “人少了好多。”羅素說。 “年輕人都去了更大的城市，我也一把老骨頭沒有太多的精力照顧好我的生意，就成了這樣子。” 花店老板依舊送了他一大捧玫瑰，含苞待放。和以前送他的相比，更加芳香，色彩更鮮艷。 走出店羅素和他的女兒并排走著，沒有言語。 “快到了。” “嗯。” “就是這里，左邊那個就是我媽。” 男子跨到墓碑前，撲通跪下，手伸向簡陋的碑文。眼淚沙沙流著，嗚咽不知所言，把手里的玫瑰安置在碑前。羅曼放下手中的籃子，也哭了起來。 一周后羅素和她的女兒就離開了這里，臨走時，服裝店老板出來送別，花店老板又把一大捧玫瑰送給他們，鎮里的人都出來了，結伴站在街旁。羅曼衣著米白色的長裙，楚楚動人。走出鎮子，羅素把手里的玫瑰下車放在地上，隨之消失在小路一端。 “前面就是了，收拾好準備下車。” 羅曼推醒了抱著頭睡著的父親。 “到了？” “嗯嗯，前面就是了。”羅曼回答。 下車后羅曼挽著父親，父親提著她的箱子向著信中描述的地點挪去。 “鎮長，門口來了兩個生人，要見您。” “讓他們進來。” 羅素領著羅曼走來。 “羅，羅素？？” “林德斯，是你。二十三年前你妹妹嫁給我，我…”羅素抽泣了起來。 “我聽說了。” 晚上，林德斯派人去把羅素叫到他旁邊。 “多年不見，這里坐，羅素。” “好。”羅素低頭應付到。 “這幾年你去那了，你可知道我妹妹給我寫了多少信找你，為什么要離開她們？” “這么多年，我每一刻都在想羅曼和她母親。當初我碰到從北方來的一群淘金者，他們說，不出一年，就能淘到大把黃金。為了讓我愛的人和我的女兒以后過上幸福的日子，我動搖了。” 羅素飽含淚水傾訴。 “當時我心動，但他們說第二天一早就出發。” 我回家收拾東西，羅曼她媽問我去哪，我說出躺門，她不讓我走。我說最慢一個月就回來了。 離開后，我每月寫信。最后我才知道寫的信都沒送出去，后來金礦塌方，去的人活下來不到一半…… 林德斯后來把羅曼和父親安排在小鎮中央的一棟房子里。這棟房子的主人搬走后留下了許多殘垣的鮮花和滿墻的爬山虎。 后來，鎮長由于疾病去世了。小鎮由新的鎮長管理，新鎮長說要整頓經濟。羅素的房子也要被政府當作共有財產沒收。當羅曼說出她與前任鎮長的關系與房子的來源后，鎮長暫時收回了命令。 來年冬天，羅素也離世，嘴里還發出什么詞。羅曼委人把他與她母親葬在了一起。在墓碑前放上了兩大捧白玫瑰。葬送時，羅曼哭了，身著白色長裙，梨花帶雨。 鎮上一個小伙隨后送來了羅素生前的畫像素描，羅曼把畫像掛在墻壁上。自己也辦了一個免費畫作培訓班，教孩子們畫畫，屋子周圍的空余地方又被五彩的鮮花填滿。 中午，鎮上來了位被鎮長請來專門規劃小鎮的年輕小伙。所有的婦女都去了，男人們也極力顯示出好客的簇擁在小伙周圍。羅曼也跟過去，像極了那天傍晚她父親來時場面，只不過，上次被他們稱為荒唐的流浪者，這次是膜拜的紳士。 年輕小伙名叫狄克，走路時昂著頭，步伐有力，面容清秀，穿著一塵不染的長黑色披風，立刻成了鎮上少女的里程碑，青年的榜樣。 狄克工作巡視路過羅曼房子時停了下來，羅曼正修剪花枝。狄克與羅曼對視兩秒之后，兩人又繼續自己手里的活。下個禮拜狄克再次路過羅曼房子，這次門關著，他伸手敲門，開了，他進去了。以后他每次有意無意路過，都會進去坐坐。 鎮上的人漸漸傳開羅曼和狄克的喜訊，他們戀愛了。所有人坐待事態發展。三個禮拜過后的清晨，羅曼身著淺白色長裙穿過街道，訂購了一套漱洗用具，一套精美餐具，每件上都刻有“D.K”，以及一套男士禮服，一雙男士皮鞋。 “他們要結婚了。”事實上，他們早已默認對方為夫妻。 來年春天，小鎮在狄克的建議下重新規劃，所有的商鋪統一著色，除了羅曼的屋子保留著原來的樣子，爬山虎也冒出了綠意。狄克說時候差不多了，他要離開羅曼一個月。 羅曼第二天早早去鎮上買了砒霜和面包，說昨晚有老鼠吵了她一整晚沒睡著。 …… 當我再見到羅曼時，她已經步履闌珊，頭發成了鐵灰色。她屋子的前門關著，聽人說，她已經幾乎不出門，每周都會有一個瘦小的男子提著籃子給她送去一切用品。 最后一次見她，她的頭發保持著旺盛的銀灰色，所有的人似乎已經忘記了她。這時候，她已經沒有出過門了。沒有人再會在她的小屋前停留，每個人都有自己腳下的節奏。照顧她的那個瘦弱男子日復一日，年復一年已經陪伴了她四十多年，腰駝著，無精打采，也不與人交談。 羅曼在經歷了高貴，寧靜，無法逃避，無法接近，怪癖乖張。就這樣與世長辭了，在一棟塵埃滿地，鬼影憧憧的屋子里得了病，陪伴她的只有一個老態龍鐘的駝腰骨瘦的人；早已經不想跟這位老人打聽什么，他也不愿跟誰說。 她死時由于屋子常年緊閉，不見陽光，屋里幾乎所有東西已經發霉，那位老人把所有簇擁在馬路兩邊的男人和圍在屋子周圍的婦女請進來后，隨即走出后門不見了，從此再也不見蹤影。 她舅舅女兒的兒子隨即趕來，舉辦了葬禮，道路兩邊的古槐樹葉子撲簌簌往下掉。全鎮的人身著黑灰色，都來看羅曼小姐的尸體，停尸架上安詳的放著她父親的素描像，羅曼小姐身著灰白色長裙躺在那里，下葬后人們撬開了房子的另外一間小屋，四十多年沒有人見過。 這屋子布置的像極了婚房，籠罩著陰森慘淡的氛圍，地上鋪滿了敗色的玫瑰花瓣，桌子上，整齊的擺放著一套漱洗用具，一套餐具，落滿了塵灰，擦去后隱約看到“D.K”，床下還翻出一雙過時的充滿雜物的男士皮鞋，床上躺著一具尸體，骨架冰冷地顯示出擁抱姿勢，身上穿著一套破的發白的男士禮服，這具尸體已經和床難解難分，均勻的覆蓋著一層塵灰。在尸體旁，人們發現有什么東西，湊近一看，原來是一縷長長的鐵灰色頭發。 >>>更多美文：心情故事
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